Ničení vitamínů: Jak si udržet maximum pro zdraví a krásu

Zajímá vás, proč i když jíte zdravě, někdy máte pocit, že vitamíny prostě nepřinášejí výsledky? Velký důvod často spočívá v jejich ničení už před tím, než se dostanou do těla. Vitamíny jsou totiž citlivé na teplo, světlo, vzduch i čas, a právě tyto faktory způsobují jejich rozpad. Když vaříte zeleninu příliš dlouho, necháte ovoce déle než je třeba nebo neskladujete potraviny správně, ztrácíte cenné látky, které vaše tělo potřebuje.

Proč vitamíny mizí a jak tomu zabránit

Nejčastější viníci jsou vaření ve vysokých teplotách, oxidace při kontaktu s kyslíkem a působení světla. Například vitamín C je extrémně citlivý a může se zničit i při krátkém vaření. Proto je lepší zeleninu dusit nebo vařit v páře jen tak dlouho, aby zůstala křupavá a plná vitamínů. Stejně tak při skladování ovoce a zeleniny byste měli vyhnout přímému slunečnímu záření a uchovávat je ve správných podmínkách, nejlépe v chladničce, aby se zpomalil jejich rozklad.

Vitamíny v kosmetice a jak zamezit jejich ztrátě

Ničení vitamínů se nevyhýbá ani dermokosmetickým přípravkům. Například vitamín E a C, které jsou vkrémích a sérech, jsou skvělí pomocníci v boji proti stárnutí pleti, ale jsou velmi nestálé. Proto je dobré vybírat produkty v neprůhledných obalech a skladovat je na chladném místě. Časté otevírání a vystavování vzduchu také urychluje degradaci těchto aktivních látek. Na internetu najdete rady, jak si vybrat kosmetiku s vitamíny, která je správně stabilizovaná a uchová jejich účinky co nejdéle.

Pomocí jednoduchých kroků si tak můžete zajistit, že vitamíny v jídle i kosmetice opravdu splní svůj účel. Přemýšlejte o jejich ochraně stejně jako o jejich získávání – zbytečná ztráta vitamínů je zbytečná brzda na cestě ke zdraví a krásné pokožce.