Fermentované potraviny: malí pomocníci pro lepší zdraví

Znáte ten pocit, když máte zažívání rozházené a najednou přijde úleva? Často za tím stojí fermentované potraviny. Jsou to potraviny, které prošly přirozeným kvašením, a právě tento proces jim dává sílu podpořit naše střevní zdraví. Proč byste je měli zařadit do svého jídelníčku? Vysvětlím vám to jednoduše a prakticky.

Jak fermentované potraviny fungují?

Když jíte fermentované potraviny, do vašeho střeva putují živé mikroorganismy – probiotika. Ta pomáhají udržovat rovnováhu bakterií v trávicím traktu, což je klíčové třeba při problémech jako nadýmání, zácpa nebo časté zažívací potíže. Probiotika navíc umí posílit imunitu a zlepšit vstřebávání živin z potravy. Máte třeba chuť na kysané zelí, jogurt nebo kimchi? Právě tyhle dobroty patří mezi top zdroje fermentovaných potravin.

Některé fermentované potraviny jsou navíc plné vitamínů, které vznikají nebo se při kvašení zvyšují. Třeba vitamín K2, který je prospěšný pro kosti a srdce. Takže nejde jen o chutné jídlo, ale i o skutečnou podporu vašeho těla.

Co si dát pozor a jak začít?

Než se pustíte do konzumace fermentovaných potravin, pamatujte na jedno: začínejte pomalu. Vaše střeva nevědí hned, co se děje a adaptace může chvíli trvat. Začněte třeba jednou malou porcí denně a sledujte, jak se cítíte. Někomu může fermentace pomoct, někomu může naopak vadit – v tom případě pozor na případné nafouknutí nebo jiné reakce.

Vyhýbejte se výrobkům, které jsou pasterizované – tím se zničí živé kultury, a efekt se tak ztrácí. Raději zkuste domácí výrobu nebo kvalitní produkty v bio kvalitě.

Chcete zlepšit trávení a podpořit své zdraví? Fermentované potraviny jsou jednoduchý a přírodní způsob, jak na to. Stačí zařadit do jídelníčku třeba kysané zelí, kefír nebo kombuchu – a vaše střeva to poznají. Tak proč to nezkusit hned teď?